Asparagus with cutlets and pasta

Today I (Demian) moved to another dorm. To give the day a nice ending, we decided to cook the Asparagus Shengjia bought a few days ago. Just a very basic receipe: Frying some cutlets and adding pasta an hollandaise sauce - that's ist. Simple but really tasty.

Heute bin ich (Demian) in ein anderes Wohnheim umgezogen. Um den Tag schön abzuschließen, haben wir den Spargel gekocht, den Shengjia vor ein paar Tagen gekauft hat. Ein ziemliches Standardrezept: Ein paar Schnitzel (unpaniert) braten, Nudeln und Sauce Hollandaise dazu - fertig. Einfach aber sehr lecker.

Sugar bread breakfast (with recipe)

Since I'm home alone today, I thought I'd cook something new and extraordinary for breakfast. Yes, I did cook for breakfast! Originally, my idea was to make some pancakes, since I've just seen some on tumblr. But there were still so many buns left from yesterday, so I decided to try frying them. This recipe is the result of this experiment and it's freaking yummy! Note: This recipe works just perfectly on second day bread ;)

Da ich heute alleine zu Hause bin, dachte ich mit, dass ich mir was Neues und Ungewöhnliches zum Frühstück koche. Ja, ich habe zum Frühstück was gekocht. Eigentlich war meine Idee, Pancakes zu machen, weil ich gerade welche auf Tumblr gesehen habe, aber da waren noch so viele Brötchen übrig von gestern. Also habe ich mich dazu entschieden, diese einfach mal zu braten. Dieses Rezept ist das Ergebnis dieses Experiments und es ist unglaublich lecker! Tipp: Das Rezept funktioniert super mit Brötchen von gestern ;)

Sugar bread

You need: Ihr braucht:

• Bread or buns (as many as you can eat) Brot oder Brötchen (so viele ihr essen könnt)
• 1/2 cup of warm water per bun 1/2 Becher warmes Wasser pro Brötchen
• 20g sugar per bun 20g Zucker pro Brötchen
• Butter or oil for frying Butter oder Öl zum Braten

1. Cut the bread or the buns into small pieces.

Das Brot oder die Brötchen in kleine Stücke schneiden.

2. Mix the warm water and the sugar in a bowl until the sugar dissolved completely.

Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

3. Heat up the butter or oil in a frying pan. Meanwhile, dip each piece of bread into the sugar water for a short time and put them into the frying pan. Don't make the same mistake like I did and let the bread fully soak!

Butter oder Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Währenddessen jedes Brotstückchen kurz in das Zuckerwasser tunken und dann in die Pfanne legen. Macht nicht den gleichen Fehler wie ich, lasst das Brot nicht vollsaugen!

4. Fry until golden.

Braten bis goldbraun.

5. Serve with honey or Nutella. 

Mit Honig oder Nutella anrichten.

Enjoy! :)

Sausage Pasta with Cauliflower

Yesterday was Demian's birthday. According to the Chinese sayings, one lives as long as the noodles are which one eats on his birthday. So we went and got the longest spaghetti we could find and tried this funky recipe. You basically just stick spaghetti carefully into sausage pieces and cook them as you usually cook the spaghetti. As side dish, we made cauliflower with cream. It was pretty simple and fast and it tasted really awesome!

Gestern war Demians Geburtstag. Nach chinesischen Bräuchen isst man an Geburtstagen Nudeln, weil besagt wird, dass eine Person so lange lebt, wie die Nudeln, die diese Person an seinem Geburtstag isst, sind. Also sind wir losgegangen und haben die längsten Spaghetti gekauft, die wir gefunden haben und haben dieses lustige Rezept ausprobiert. Man steckt praktisch einfach die Spaghetti vorsichtig in Würstchenstücke. Als Beilage haben wir Rahmblumenkohl gemacht. Es war recht einfach, schnell und hat wirklich unglaublich gut geschmeckt!

Vegetarian Dumplings

We've been studying and partying these days, so we ate more McDonald's than planned. Nevertheless, yesterday evening we decided to cook again. It was intended all vergetarian, but Demian insisted to add mince meat to half the dumplings. Unfortunately it took a little bit longer than we thought it would take making them and the taste wasn't that perfect - probably we should've bought ready-made dough instead of making it ourselves. Maybe it'll get better next time ;)

Wir haben die letzten Tage gelernt und gefeiert, weswegen wir doch mehr bei Mäcces gewesen sind als geplant. Trotzdem haben wir gestern beschlossen, mal wieder was zu kochen. Eigentlich sollte es ganz vegetarisch werden, aber Demian bestand darauf, zur Hälfte der Teigtaschen Hackfleisch mit reinzumischen. Leider hat alles ein bisschen länger gedauert als gedacht, sie zu machen und schmeckte auch nicht perfekt - vielleicht hätten wir fertigen Teig nehmen sollen statt diesen selber zu machen. Vielleicht wird's nächstes Mal besser ;)

Double cheese pasta bake (with recipe)

Today was quite a productive day compared to the last days. We both had exam supervision for about three hours and actually studied after that. Since we still had some cheese and ham left from the oven cordon bleu we made lately, we decided to use them today. Pasta bake is one of the recipes we do the most, but we never did this before: TWO layers of cheese! It was so tasty, so we give out our (top secret) recipe for you to recreate it.

Heute war zur Abwechslung mal ein produktiver Tag: Wir haben beide ca. drei Stunden lang eine Klausur beaufsichtigt und danach sogar wirklich mal gelernt. Weil wir immer noch ein bisschen Käse und Schinken vom Ofen Cordon Bleu übrig hatten, den wir vor kurzem gemacht haben, haben wir diese heute mal benutzt. Nudelauflauf ist eins der Rezepte, die wir am öftesten machen. Aber so wie heute haben wir ihn noch nie gemacht: ZWEI Käselagen! Es hat so gut geschmeckt, dass wir jetzt unser (streng geheimes) Rezept offen legen, damit ihr es nachmachen könnt.

Double cheese pasta bake

You need: Ihr braucht:

• 500g pasta ("Gemelli") 500g Nudeln ("Gemelli")
• 300g Gouda cheese 300g Gouda
• 200ml whipping cream 200ml Schlagsahne
• 300g mixed vegetables (frozen) 300g Buttergemüse
• 1 small tin of corn 1 kleine Dose Mais
• 200ml milk 200ml Milch
• 80g ham (in slices) 80g Schinken (in Scheiben)
• 4 eggs 4 Eier
• salt Salz
• pepper Pfeffer
• Provençal herbs Kräuter der Provence

1. Cook the pasta in salted water and the mixed vegetables as recommended. Preheat the oven to 150°C (302°F).

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen und das Buttergemüse wie auf der Packung angegeben zubereiten. Den Ofen auf 150°C vorheizen.

2. Mix the whipping cream, the milk and the eggs in a bowl. Slice the ham into small pieces and add them to the mixture as well as the corn. Add salt, pepper and Provençal herbs as desired.

Die Sahne, die Milch und die Eier in einer Schüssel verrühren. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und ihn mit dem Mais in die Mischung geben. Nach belieben mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen.

3. Mix the pasta, the mixed vegetables and the whipping cream mixture in a big pot. 

Die Nudeln, das Buttergemüse und die Sahnemischung in einem großen Topf vermischen.

4. Then fill the baking dish with one layer of the pasta mixture.

Eine Lage Nudelmischung in die Auflaufform geben.

5. Fully cover it with Gouda cheese. Refill with pasta and repeat it until full.

Vollständig mit Käse überdecken und das Ganze wiederholen, bis die Form voll ist.

6. Put it into the preheated oven and bake it for about 35-40 minutes (check frequently!). 

35-40 Minuten im Ofen backen (immer wieder kontrollieren!).

Enjoy!

Guten Appetit!

Oven Cordon Bleu with spaetzle & tomato-mozarella plate

After another non-successful day of studying, we still were starving at the end of the day. So we made oven cordon bleu with spaetzle (pasta) and tomato-mozzarella. We just followed the instructions of the Knorr Fix (german) we used which we've already chosen a few days ago. It looked so delicious in the TV spot, so we needed to try it. In the end it was delicious, easy and quite fast to cook, so it's definitely worth a try! However, we really need to study tomorrow and we will. For sure. ;)

Nach einem weiteren Tag der Lernprokrastination hatten wir doch ziemlich Hunger am Abend. Also haben wir heute Ofen Cordon Bleu mit Spätzle und Tomate-Mozzarella gemacht. Für das Ofen Cordon Bleu haben wir einfach die Anleitung vom Knorr Fix für Ofen Cordon Bleu befolgt. Das Fix haben wir uns bereits vor einigen Tagen ausgesucht, da es in der Fernseh-Werbung so lecker aussah ;) Es war nicht schwierig, ging schnell und schmeckte mindestens genauso gut wie es auf der Packung aussieht. Definitiv einen Versuch wert! Morgen werden wir dann mit dem Lernen richtig weitermachen. Gaaaanz sicher. ;)

Oven roasted cauliflower (with recipe)

- Easy, healthy & tasty.

Hier ein sehr einfaches, aber auch sehr leckeres Rezept von mir. Guten Appetit!

OVEN ROASTED CAULIFLOWER

You need: Ihr braucht:

• 1 cauliflower 1 Blumenkohl 
• 1 lemon 1 Zitrone 
• oil Öl 
• herbs Kräuter 
• pepper Pfeffer 
• salt Salz 

1. Wash the cauliflower and cut it into little pieces.
Blumenkohl waschen und in kleine Stückchen schneiden.

2. Put it in a bowl and add the lemon juice, some oil, pepper and salt.
In eine Schüssel geben und den Zitronensaft, etwas Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen.

3. Bake it in the oven at 200°C (392°F) for 20min.
Im Ofen bei 200°C 20min backen.

Veggie pan with pasta (with recipe)

As you may know, we planned to start dieting a little bit healthier. No McDonald's, no Burger King. Just no fast food. On the other side, we also want our self-cooked meal to be rich of vitamines, which means a lot of vegetables and cooked instead of fried. This is one of our first attempts.

Wie ihr vielleicht wisst, haben wir geplant, uns ein bisschen gesünder zu ernähren. Das heißt, kein McDonald's und kein Burger King, eben kein Fast Food mehr. Auf der anderen Seite sollen aber auch unsere selbstgekochten Mahlzeiten nahrhaft sein, also mit viel Gemüse und gekocht statt gebraten. Das hier ist einer unserer ersten Versuche.

Veggie pan with pasta

You need: Ihr braucht:

• 1 caulifower 1 Blumenkohl
• 1 leek 1 Stange Lauch
• 3 carots 3 Karotten
• 1 zucchini 1 Zucchini
• 350g chicken breast 350g Hähnchenbrust
• 400g pasta 400g Nudeln
• vegetable bouillon Gemüse-Bouillon
• salt Salz

1. To start with, heat up two big pots with salted water. Then cut the vegetables into smaller pieces and wash them.

Zunächst zwei Töpfe gesalzenes Wasser erhitzen. Dann das Gemüse schneiden und waschen.

2. Next, add all the vegetables that should be cooked in water (cauliflower and carots) to one of the pots with boiling water and the pasta to the other one. After that, cut the chicken breast slices into smaller pieces and fry them.

Als nächstes Blumenkohl-Röschen und Karottenstücke in einem der beiden Töpfe kochen. Die Nudeln in den anderen Topf geben. Danach die Hähnchenbruststreifen in Stücke schneiden und anbraten.

3. When the chicken breast is done frying, add the zucchini and the leek. Let it cook for a few minutes.

Wenn die Hühnerbrust fertig gebraten ist, die Zucchini und den Lauch hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen.

4. Now drain the other vegetables and put them into the frying pan. Pour a cup of bouillon over it and let it cook for a few minutes. Last but not least add the pasta and mix carefully.

Das andere Gemüse abtropfen und hinzufügen. Dann einen Becher Gemüse-Bouillon darüber verteilen und einige Minuten ziehen lassen. Zu guter Letzt dann noch die Nudeln vorsichtig unterheben.

Bon apetit!