Fried Mie Noodles with Chicken and Bamboo and Soy Sprouts

(1) Dice 200g Chicken Breast and fry until golden. Prepare around 100g of each Soy Sprouts and Bamboo Sprouts.

(2) Add Sprouts and a generous amount of Soy Sauce until dark brown. You can also add some onions or other vegetables if you like.

(3) Prepare 200g (dry) Mie Noodles in boiling water (see instructions on package) and add them to the mixture. Fry for another few minutes, until the Soy Sauce is spread evenly.

Onion&Meat love Parboiled Rice

We made this for dinner yesterday and ist was soooo great. Basically we just diced meat and onions, fried them together in a pan and added cooked rice. So delicious! Yet you should also be a fan of onions if you want to try this one ;) At least we are - definitely :)

Wir hab das gestern zum Abendessen gemacht und es ist sooo lecker! Was wir gemacht haben ist eigentlich einfach Zwiebeln und Schweinefleisch klein geschnitten und in einer Pfanne zusammen gebraten. Dann mit Reis servieren. Sooo gut! Allerdings solltet ihr schon Fan von Zwiebeln sein ;) Zumindest sind wir das :)

Potato gratin with steak

After our new French roommate showed us his receipe for potato gratin we decided to try it ourselves - and here is the result. Enjoy :)

Nachdem unser neuer französischer Mitbewohner uns sein Rezept für Kartoffel Gratin gezeigt hat, haben wir es mal selbst versucht - hier ist das Ergebnis. Viel Spaß :)

And for dessert we had some delicious vanilla pudding.

Und als Nachtisch gab es lecker Vanillepudding.

Mac & Meat Bake

Chicken Breast & Broccoli & Rice! Extremely yummy!

Fast & (actually not) Healthy

It's been a long time since I've cooked something and I thought, I'd make something healthy. However, when I walked down the fridges in the supermarket, I really wanted fries. So I combined both and made something half healthy and half fast (and unhealthy). The more healthy part is a vegetable-sausage-gratin and the unhealthy part - well - fries! ;)

Es ist schon länger her, seit ich das letzte Mal richtig gekocht habe und da dachte ich mir, dass ich mir was Gesundes mache. Jedoch bin ich im Supermarkt an den Tiefkühltruhen vorbeigekommen und bekam sooo Lust auf Pommes. Also hab ich beides kombiniert und halb gesund halb schnell (und ungesund) gemacht. Der gesündere Teil ist ein Gemüse-Würstchen-Gratin und der ungesunde Teil - naja - Pommes! ;)

A Photo Story: Berry Smoothie

Cong You Bing // Scallion Pancakes

Wednesday, we made some yummy Chinese-style scallion pancakes (Cong You Bing / 葱油饼) with ham/bacon. Since it was really good, we wanted to share some impressions :) 

Mittwoch haben wir ein paar chinesische Frühlingszwiebelpfannkuchen (Cong You Bing / 葱油饼) gemacht mit Schinken. Weil es so gut war, wollten wir euch mal ein paar Eindrücke zeigen. 

Firstly, beat some eggs und add flour and water until it's enough batter and it has the right consistence (as you like). If it's not enough batter, add both water and flour. If it's too liquid, add flour and if it's too solid, add water. Really easy concept. ;)

Zuerst werden Eier geschlagen und Wasser und Mehl hinzugefügt, bis die richtige Menge und Konsistenz erreicht ist. Wenn es zu wenig ist, Mehl und Wasser hinzufügen. Wenn es zu fest ist, Wasser und wenn es zu flüssig ist, Mehl hinzufügen. Ganz einfaches Prinzip ;)

Then, you can add diced scallions, ham, bacon or basically anthing you want. We've chosen scallions and ham - both "normal" ham and Black Forest ham.

Dann könnt ihr geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen, wie auch Schinken oder Bacon - einfach nach Belieben. Wir haben uns für einmal Hinterkochschinken und einmal Schwarzwälder Schinken entschieden.

Lastly, fry the pancakes in a pan with enough oil or butter until they're golden and crispy. Done! :)

Zuletzt noch die Pfannkuchen in einer Pfanne with ausreichend Öl oder Butter braten bis sie goldbraun und knusprig sind. Fertig! :)

Healthy Breakfast Ideas

Sooo sorry for not posting for such a long time, but in the past month, we've written a lot of exams and we still have two exams to go. It'll probably get better in a month - at the latest. On April 10, we're writing our last exam which is also the last exam of our Bachelor's studies! Until then, I'll just show you some "random food". To start with, I want to share some breakfast ideas with you. Since New Year, I've really been into eating and living healthier (but I don't really succeed though...), so I try to eat some proper breakfast to start my day. I basically eat some whole-grain bread and a bunch of different fruits. It's actually really yummy and I think, also quite healthy ;) Here's some inspiration:

Tut uns wirklich Leid, dass wir so lange nicht geschrieben haben, aber im vergangenen Monat waren wir einfach zu sehr mit dem Klausurenschreiben beschäftigt und haben immer noch zwei Klausuren vor uns. Wahrscheinlich wird es dann in einem Monat besser - spätestens dann. Am 10. April schreiben wir dann unsere letzte Klausur, welche auch die letzte Klausur im Bachelorstudium sein wird. Bis dahin, werde ich euch einfach mal ein bisschen "zufälliges Essen" zeigen. Den Anfang machen die folgenden Frühstücksideen. Seit diesem Jahr versuche ich zumindest, mich gesund zu ernähren (was ich nicht unbedingt gut schaffe...), weshalb ich auch versuche meinen Tag mit einem gesunden Frühstück zu starten. Meistens esse ich einfach Vollkornbrot und dazu ein bisschen Obst. Es ist sogar überraschend lecker und meiner Meinung nach auch ganz gesund ;) Hier ist ein bisschen Inspiration:

Low-Calorie Stuffed Zucchini with Creamy Grounded Meat (with Recipe)

Although we're supposed to study like aaaaall day, I decided that we need some proper food in the meal pauses. Despite the three exams next week, I spent quite a lot of time in the kitchen today to prepare those Stuffed Zucchini. But the time was worth it, it was really delicious.

Obwohl wir eigentlich den gaaanzen Tag lernen sollten, habe ich heute beschlossen, dass wir etwas Ordentliches essen müssen in den Pausen. Ungeachtet den drei Klausuren nächste Woche, habe ich heute recht viel Zeit in der Küche verbracht, um diese gefüllten Zucchini zu machen. Aber die Zeit war es Wert, sie waren lecker!

Stuffed Zucchini (2 servings)

What you need: Was ihr braucht:

• 1 Zucchini (ca. 380g)
• 1 Onion (ca. 90g) Zwiebel
• 250g Turkey Grounded Meat Putenhackfleisch
• 5 Cherry Tomatoes Cherrytomaten
• 100g Tomato Sauce (or Tomato Sauce Powder + Water) Tomatensoße (oder Soßenpulver + Waser)
• 50g Fat-reduced Cream Cheese with Herbes Kräuterfrischkäse light
• 36g Fat-reduced Cheese (Tilsiter) Tilsiterkäse light
• 1 tsp. Sunflower Oil Sonnenblumenöl

1. Preheat oven to 170°C (338°F).
Ofen auf 170° vorheizen.

2. Peel and chop the onions. Fry them with the grounded meat in a pan. Then add the tomato sauce and the cherry tomatoes (in halves).
Die Zwiebel schälen und schneiden. Mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Dann die Tomatensoße und die halbierten Cherrytomaten hinzufügen.

3. Cut the zucchini in halves and hollow them out with a spoon.
Die Zucchini in Hälften schneiden und mit einem Löffel aushöhlen.

4. Purée the zucchini core with the cream cheese in a blender.
Das Zucchinifleisch mit einem Stand-/Stabmixer mit dem Frischkäse zusammen pürieren.

5. Add the cream cheese mixture to the rest of the filling.
Die Frischkäsemischung zum Rest der Füllung geben.

6. Fill the zucchini and bake them for 15 minutes.
Die Zucchini befüllen und 15 Minuten lang backen.

7. Distribute the cheese on the zucchini halves and bake for another 5 minutes.
Den Käse auf den Zucchini verteilen und weitere 5 Minuten backen.

8. Done! Serve with rice.
Fertig! Mit Reis servieren.

382kcal/serving (without rice)
382kcal/portion (ohne Reis)