Sunday, February 9, 2014

Low-Calorie Stuffed Zucchini with Creamy Grounded Meat (with Recipe)


Although we're supposed to study like aaaaall day, I decided that we need some proper food in the meal pauses. Despite the three exams next week, I spent quite a lot of time in the kitchen today to prepare those Stuffed Zucchini. But the time was worth it, it was really delicious.

Obwohl wir eigentlich den gaaanzen Tag lernen sollten, habe ich heute beschlossen, dass wir etwas Ordentliches essen müssen in den Pausen. Ungeachtet den drei Klausuren nächste Woche, habe ich heute recht viel Zeit in der Küche verbracht, um diese gefüllten Zucchini zu machen. Aber die Zeit war es Wert, sie waren lecker!





Stuffed Zucchini (2 servings)

What you need: Was ihr braucht:
  • 1 Zucchini (ca. 380g)
  • 1 Onion (ca. 90g) Zwiebel
  • 250g Turkey Grounded Meat Putenhackfleisch
  • 5 Cherry Tomatoes Cherrytomaten
  • 100g Tomato Sauce (or Tomato Sauce Powder + Water) Tomatensoße (oder Soßenpulver + Waser)
  • 50g Fat-reduced Cream Cheese with Herbes Kräuterfrischkäse light
  • 36g Fat-reduced Cheese (Tilsiter) Tilsiterkäse light
  • 1 tsp. Sunflower Oil Sonnenblumenöl

1. Preheat oven to 170°C (338°F).
Ofen auf 170° vorheizen.

2. Peel and chop the onions. Fry them with the grounded meat in a pan. Then add the tomato sauce and the cherry tomatoes (in halves).
Die Zwiebel schälen und schneiden. Mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Dann die Tomatensoße und die halbierten Cherrytomaten hinzufügen.

3. Cut the zucchini in halves and hollow them out with a spoon.
Die Zucchini in Hälften schneiden und mit einem Löffel aushöhlen.

4. Purée the zucchini core with the cream cheese in a blender.
Das Zucchinifleisch mit einem Stand-/Stabmixer mit dem Frischkäse zusammen pürieren.

5. Add the cream cheese mixture to the rest of the filling.
Die Frischkäsemischung zum Rest der Füllung geben.

6. Fill the zucchini and bake them for 15 minutes.
Die Zucchini befüllen und 15 Minuten lang backen.

7. Distribute the cheese on the zucchini halves and bake for another 5 minutes.
Den Käse auf den Zucchini verteilen und weitere 5 Minuten backen.

8. Done! Serve with rice.
Fertig! Mit Reis servieren.

382kcal/serving (without rice)
382kcal/portion (ohne Reis)





Saturday, February 8, 2014

Pasta with a creamy Minced-Meat-Sauce (with recipe and calorie count)


This is a unbelievably delicious pasta dish which we ate about two weeks ago. Sorry for not posting, but here it is! It's Spaghetti with a creamy sauce with minced meat. One serving has 910 kcal, but seriously, they're totally worth it!

Das ist ein unglaublich leckeres Pasta-Gericht, das wir vor ungefähr zwei Wochen gegessen haben. Sorry, dass wir es nicht gepostet haben, aber hier ist es! Es sind Spaghetti mit einer Hackfleisch-Rahm-Soße. Eine Portion hat zwar 910 Kalorien, aber ernsthaft, die sind es Wert!


Ingredients you will need: Zutaten:
  • 250g minced meat (half pork, half beef) gemischtes Hackfleisch
  • 80g onions Zwiebeln
  • 1 pkg. Pasta-Ham-Gratin Fix Fix für Nudel-Schinken-Gratin
  • 100ml lowfat milk fettarme Milch
  • 130g carots Karotten
  • 250g spaghetti Spaghetti
  • 1 tsp. sunflower oil Sonnenblumenöl
1) Peel and cut the carots and the onions into small dices. 
Die Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln.

2) Cook the spaghetti as recommended on the packaging.
Die Spaghetti wie auf der Verpackung angegeben kochen.

3) Fry the carot and onion dices in a pan with the oil.
Die Karotten- und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.

4) Add the minced meat to the vegetables and fry another few minutes.
Das Hackfleisch zum Gemüse dazugeben und ein Paar weitere minuten braten.

5) Add 300ml cold water, the milk and the Fix. Let it boil for a few minutes until the consistency is rather creamy.
300ml kaltes Wasser, Milch und das Fix hinzugeben. Kochen lassen, bis die Konsistenz eher cremig ist.

6) Serve the Spaghetti with the sauce.
Die Spaghetti mit der Soße servieren.




Wednesday, February 5, 2014

Chicken Breast Salad


Today I made this awesome salad with some fried chicken. To be honest I was quite surprised it was this expensive. Still, it was pretty tasty and I'm trying to eat more protein, so this is a good meal for me.
Besides, as we have to learn all day, it's important to eat healthy as we're not doing too much for our fitness these days.

Heute habe ich mir einen richtig tollen Salat mit Hähnchenbrust gemacht. Um ehrlich zu sein, war ich ziemlich überrascht, dass ein Salat so teuer sein kann. Lecker war er trotzdem und weil ich gerade versuche mehr Eiweiß zu essen, war das ein gutes Essen für mich.
Außerdem müssen wir gerade den ganzen Tag lernen und tun nicht viel für unseren Körper, weshalb es wichtig ist sich gesund zu ernähren.